Cremige Cajun Hähnchen Pasta

Zutaten: für 2 Personen

• 200 g kurze Pasta

• 4 EL Olivenöl

• 1 Hühnerbrustfilet

• 2 TL Cajun Gewürz (siehe Anleitung)

• Salz, Pfeffer

• 1 Zwiebel

• 1/2 Paprika rot

• 1 Zehe Knoblauch

• 1 EL Tomatenmark

• 80 g Gemüsebrühe

• 80 g Milch

• 50 g Frischkäse

• 10 g Parmesan gerieben

• 1 EL frischer, gehackter Basilikum

CAJUN GEWÜRZ:

kleine Info: Die Cajun-Küche stammt aus dem US Bundesstaat Louisiana, also von dessen früheren Einwohnern - den Cajuns. Es handelt sich hierbei um eine eher einfache und rustikale Küche aus lokal verfügbaren Zutaten.

Herstellung: mische einfach folgende Zutaten und gib´s in ein Schraubglas - so hast du dein eigenes Cajun Gewürz immer zur Hand!

• 0,5 EL Thymian, getrocknet

• 0,5 EL Pfeffer gemahlen

• 0,5 EL Zwiebelgranulat

• 0,5 EL Cayennepfeffer

• 0,5 EL Kreuzkümmelpulver

• 0,5 EL Rosmarin

• 1 EL Basilikum getrocknet

• 1 EL Knoblauchgranulat

• 1 EL Chili Powder

• 1 EL Salz

• 2 EL Paprikapulver

Zubereitung:

1. Pasta in einem Topf al Dente kochen und abseihen

2. im selben Topf 2 EL Olivenöl erhitzen

3. den Zwiebel hacken und das Huhn in Würfel schneiden

4. nun zusammen mit einem TL Cajun Gewürz anbraten bis das Fleisch gar ist

5. dann herausnehmen und zur Seite stellen

6. im selben Topf nun wieder 2 EL Olivenöl erhitzen

7. Gewürfelten Paprika, fein gehackten Knoblauch und 1 EL Tomatenmark darin anbraten

8. 1 TL Cajun Gewürz, Salz und Pfeffer dazu geben

9. mit Brühe und Milch aufgießen

10. den Frischkäse einrühren

11. 5 Minuten köcheln lassen

12. Parmesan, Nudeln und Hühnchen dazu geben

13. den Basilikum grob hacken und einrühren

14. auf Teller anrichten und mit mehr Basilikum bestreuen