Gebratene Asia Nudeln mit Rind und Schalotten

Zutaten:

• 1 EL Sesamöl

• 2 Schalotten

• 2 Karotten

• 200 g Faschiertes vom Rind

• 2 Zehen Knoblauch

• 3 cm Ingwer frisch

• 1 Prise Zimt

• 1 TL Pfeffer

• 70 g Sojasoße

• 1 EL Reisessig

• 1 EL Fischsoße

• 2 EL Honig

• 1 EL Sambal Olek

• 200 g Mie Nudeln

• 2 EL Butter

• frischer Basilikum

• gerösteter Sesam

• Karotte, Frühlingszwiebel und Limette zum servieren

Zubereitung:

1. Öl in einer Pfanne erhitzen

2. die Schalotten hacken und anbraten

3. Knoblauch und Ingwer fein hacken und zusammen mit dem Fleisch in die Pfanne geben und weiterbraten

4. Karotten schälen und in feine Streifen schneiden, dann dazugeben und mitbraten

5. mit Zimt und Pfeffer würzen

6. Sojasoße, Reisessig, Fischsoße, Honig und Sambal Olek dazugeben und leicht köcheln lassen

7. Nudeln kochen und danach 1 Tasse vom Pasta Wasser aufheben

8. dann die Nudeln und einen Schuss vom Wasser dazugeben

9. Butter und gehackten Basilikum untermischen

10. auf Teller anrichten

11. Sesam darüber streuen

12. Karotten und Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden und die Limette in Spalte schneiden

13. damit garnieren und servieren