Ein leckeres erfrischend-leichtes Dessert im Glas.
Zutaten: für 6 Gläser
500 g Naturjoghurt
2 EL Staubzucker
200 ml Sahne
200 g Himbeeren tiefgekühlt
1 EL Zucker
10 Blatt Gelatine
frische Himbeeren
Zubereitung:
das Joghurt in eine Schüssel geben und den Staubzucker einsieben, gut verrühren, dass keine Klumpen entstehen
Sahne steif schlagen
Joghurt und Sahne müssen nun jeweils in 2 Teile geteilt werden
3 Blätter Gelatine einweichen, ausdrücken, erhitzen und zu einem Teil Joghurt geben, gut verrühren und dann einen Teil Sahne unterheben
die Masse auf 6 Gläser (oder 8, dann entstehen kleinere Portionen) aufteilen und dann für 30 Minuten im Kühlschrank kühlen
Himbeeren mit 1 EL Zucker und einem kleinen Schuss Wasser in einem Topf erhitzen bis alles aufgetaut ist
dann die Himbeeren pürieren
Himbeerpüree ebenfalls in 2 Teile teilen
2 Blatt Gelatinen einweichen, ausdrücken, erhitzen und zu einem Teil der Himbeeren geben
auf die erste Joghurt-Schicht in die Gläser füllen
nun für ca. 1 Stunde kühlen, bis die Himbeer-Schicht ganz fest ist, sonst entstehen keine schönen Schichten!
dann die Joghurt Schicht mit der restlichen Masse wie in Schritt 4 wiederholen
eine halbe Stunde kühlen
abschließend noch die restliche Himbeer Masse wie in Schritt 9 beschrieben verarbeiten
dann nochmals im Kühlschrank kühlen
vor dem Servieren mit frischen Himbeeren garnieren
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