Joghurt-Himbeer Schichtdessert

Ein leckeres erfrischend-leichtes Dessert im Glas.

Zutaten: für 6 Gläser

• 500 g Naturjoghurt

• 2 EL Staubzucker

• 200 ml Sahne

• 200 g Himbeeren tiefgekühlt

• 1 EL Zucker

• 10 Blatt Gelatine

• frische Himbeeren

Zubereitung:

1. das Joghurt in eine Schüssel geben und den Staubzucker einsieben, gut verrühren, dass keine Klumpen entstehen

2. Sahne steif schlagen

3. Joghurt und Sahne müssen nun jeweils in 2 Teile geteilt werden

4. 3 Blätter Gelatine einweichen, ausdrücken, erhitzen und zu einem Teil Joghurt geben, gut verrühren und dann einen Teil Sahne unterheben

5. die Masse auf 6 Gläser (oder 8, dann entstehen kleinere Portionen) aufteilen und dann für 30 Minuten im Kühlschrank kühlen

6. Himbeeren mit 1 EL Zucker und einem kleinen Schuss Wasser in einem Topf erhitzen bis alles aufgetaut ist

7. dann die Himbeeren pürieren

8. Himbeerpüree ebenfalls in 2 Teile teilen

9. 2 Blatt Gelatinen einweichen, ausdrücken, erhitzen und zu einem Teil der Himbeeren geben

10. auf die erste Joghurt-Schicht in die Gläser füllen

11. nun für ca. 1 Stunde kühlen, bis die Himbeer-Schicht ganz fest ist, sonst entstehen keine schönen Schichten!

12. dann die Joghurt Schicht mit der restlichen Masse wie in Schritt 4 wiederholen

13. eine halbe Stunde kühlen

14. abschließend noch die restliche Himbeer Masse wie in Schritt 9 beschrieben verarbeiten

15. dann nochmals im Kühlschrank kühlen

16. vor dem Servieren mit frischen Himbeeren garnieren